主料 | ||
胡萝卜半根 | 紫甘蓝半个 | 青椒半个 |
洋葱半个 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/15. 和好面团,盖上保鲜膜,醒15分钟。
2/15. 准备食材,葱姜蒜切小块,瘦肉,蔬菜切丝。
3/15. 面醒好后,案板上撒上面粉,把面擀成薄薄的一层。
4/15. 擀好的面皮折叠三次,每次折叠都要撒上面粉防粘。
5/15. 切成一厘米宽的长条。
6/15. 撒上面粉,把面团均匀散开,备用。
7/15. 锅里烧开水,加入少许盐。
8/15. 倒入面条,轻轻散开,水开时加入凉水,重复两次,煮至面条8分熟,捞出,倒入凉水中,再次捞出,沥干水分,备用。
9/15. 锅里加入花生油,油热时倒入葱姜蒜炒香。
10/15. 倒入肉丝,加入米醋,翻炒至七分熟。
11/15. 倒入蔬菜,依次加入盐,味极鲜,黄豆瓣酱,翻炒至蔬菜变软。
12/15. 倒入面条,翻炒一分钟,撒上鸡精,香油。装盘。
13/15. 撒上白芝麻,小番茄切成两半,放在盘子边上,放上香菜装饰。
14/15. 营养丰富,浓香扑鼻的田园炒面大功告成了。
15/15. 上张大图喔。