主料 | ||
排骨/腔骨500克 | 玉米1根 | |
辅料 | ||
虫草花10克 | 芡实20克 | 枸杞20克 |
党参10克 | 百合15克 | 盐适量 |
1/6. 老规矩,所有材料的全家福。
2/6. 将排骨切成小块,用清水冲净。把其它材料用清水冲洗干净备用。
3/6. 为了拍的照片更好看点,我是用了炖的方法,实际操作中,直接煲也是可以的。
4/6. 将排骨放入锅中,加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净。
5/6. 放入虫草花、百合、芡实、枸杞和干贝,转小火煲1个小时。
6/6. 放入玉米块,用小火煲制1.5小时,喝前再调入盐搅匀。
这个是美食家文怡推荐的配方,味道确实很不错,她是如下评价这款汤的。
1、这锅汤煲起来很简单,却非常好喝。我从来不强迫谁做什么,但这款汤,如果你不做来尝尝,真的会和美味擦肩而过。
2、虫草花呈美丽的金黄色,有虫草的药效,云没虫草那么贵,口感很不错,其性质平和,不寒不燥,具有滋补肝肾的功效。
3、煲汤一定要用甜玉米,汤的味道才浓郁甘甜,否则会打折扣。
4、汤里的所有食材,都可以食用,特别是虫草花,味道非常好。