因为不喜油腻 所以改良了做法 ……
| 主料 | ||
| 长茄子 红椒 青椒 西红柿适量 | 配料 蒜 番茄酱 生抽 糖 盐适量 | |
简蒸微油烧茄子的做法，共1个步骤
1/1. 长茄子 中间破开切滚刀块 蒜 青椒 红椒 西红柿切片 大小适中就好 ……
切好的茄子上锅蒸好 不要太软 用筷子能轻易的按出小坑就可 太硬不入味 太软容易烂影响出锅摆盘……
热锅倒油 适中 不宜多 煸炒 表皮收紧后加入蒜 西红柿 继续煸炒 待西红柿变软 再加入红椒 青椒 番茄酱 煸炒 ……
最后加入 生抽 盐 糖 调味出锅……
小窍门
长茄子 最好要蔫儿一点儿的 会好入味
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