牛肉面

1/13. 鲜牛肉用清水冼干净。

2/13. 放进烧好的开水里去血水。

3/13. 再将牛肉切片，姜切丝，香菜，蒜叶切段。

4/13. 再备一些干辣椒姜片。

5/13. 先把干辣椒和姜片放进油锅里爆香，再下入切好的牛肉。

6/13. 翻炒均匀，炒至半生熟，调入生抽调色。

7/13. 再加的清水烧开，加适量的精盐。调入麻辣鲜提辣提味。

8/13. 中火收汁。

9/13. 放进香菜，姜丝，蒜叶及鸡精合匀。

10/13. 另起锅放清水烧开，下入挂面。

11/13. 将面条煮熟。

12/13. 捞进碗中。