主料 | ||
鸡蛋4个 | 黄油10克 | 低筋面粉3勺 |
细白糖2勺 | 牛奶6勺 |
1/14. 材料合照
2/14. 鸡蛋把蛋清蛋黄分开装2 个碗,蛋黄加入六勺牛奶
3/14. 一勺白糖
4/14. 三满勺面粉
5/14. 搅拌均匀后用漏勺过滤面糊,使面糊更细腻
6/14. 蛋清加三分之一白糖,电动打蛋器低档搅拌
7/14. 搅拌至大泡泡的时候,再加入三分之一勺白糖,继续搅拌
8/14. 打发至细泡泡的时候。加入最后一勺白糖,继续打发
9/14. 打到跟奶油一样,筷子可以竖立着不倒就可以了。
10/14. 挖一半蛋清放到蛋糊里。切记不要打圈圈搅,要用勺子或者筷子上下挖的一个动作搅拌均匀。
11/14. 继续放入另一半蛋白。搅拌好
12/14. 电饭锅按煮饭键至跳保温。把黄油倒进去,把锅旋转一下 让油粘到旁边锅壁上。再把搅拌好的蛋糊放进去,墩几下 ,让气泡震出来。
13/14. 按煮饭键。跳闸后,用一块布把出气孔盖住。焖20 分钟。再按一次煮饭键。跳闸再焖20 分钟就可以了。
14/14. 出锅啦,香气扑鼻