清蒸鲈鱼

1/9. 鲜鱼洗净 用刀划上这样的口子
抹上盐(一勺够抹两面) 撒上料酒(每面半勺)
腌制10分钟

2/9. 腌制同时 将葱姜切成丝状

3/9. 接下来调汁 我用的是这种普通的不锈钢勺子

4/9. 找个小碗 放入3勺蒸鱼豉油
2勺生抽 一大勺糖 一勺料酒 备用

5/9. 将葱丝 姜丝 随意塞在肚子里 切的刀缝里
注意 葱丝姜丝剩一小半 不要全用完
准备上锅

6/9. 大锅内倒入适量水 烧开煮沸后放上鱼 盖上盖子 蒸八分钟 期间不要揭开盖子

7/9. 时间到后 将鱼盘内的水倒出来

8/9. 在鱼身上摆好剩余的葱丝姜丝
同时用炒菜锅 倒入适量油(平常炒菜的量，实在不知道多少的就倒入和配汁差不多量的油) 烧热