上校鸡块

1/12. 鸡脯肉一块 剔去筋膜 清洗干净

2/12. 加入葱姜 盐剁成泥

3/12. 蛋清蛋黄分离 蛋清加入到剁碎的鸡泥里 蛋黄待用

4/12. 再来点黑椒 增添一下口味 然后放冰箱冷冻 方便改刀

5/12. 冷冻成型 切成小块

6/12. 蛋黄液 面包糠

7/12. 鸡块全部均匀沾上面包糠

8/12. 温油浸炸

9/12. 吸油纸吸去多余油分

10/12. 装盘

11/12. 来点蘸料