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1/12. 原料备用。
2/12. 小排,切成小段。
3/12. 入锅内焯水。
4/12. 冲洗干净。
5/12. 生姜切片。
6/12. 油锅烧热,下入姜片,炒香。
7/12. 入下焯好的小排。
8/12. 炒至表面微黄。
9/12. 调入料酒、李锦记秘制红烧汁,翻炒均匀,然后倒入适量的水。
10/12. 移入砂锅中,小火慢炖一小时。
11/12. 肉软烂后,收汁。
12/12. 装盘即可。
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