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樱花慕斯蛋糕

樱花慕斯蛋糕

如果smile

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主料
鸡蛋5个牛奶50克白糖(蛋黄糊用)20克
食用油45克低粉85克白糖(蛋白糊用)30克
慕斯糊材料:适量牛奶150克淡奶油300克
白糖30克吉利丁片10克镜面材料:适量
吉利丁片5克透明汽水(雪碧)200克樱花几朵

樱花慕斯蛋糕的做法,共11个步骤

樱花慕斯蛋糕的做法图解1

1/11. 鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄打散加入白糖,油,牛奶搅拌均匀,筛入低粉搅拌均匀,蛋白打发粗眼泡状分次加入白糖打发

樱花慕斯蛋糕的做法图解2

2/11. 蛋白糊分次混合蛋黄糊轻柔翻拌

樱花慕斯蛋糕的做法图解3

3/11. 震掉气泡入烤箱120度60分钟,时间根据自己烤箱温度情况而定,然后冷却切片

樱花慕斯蛋糕的做法图解4

4/11. 取一片放入模具中

樱花慕斯蛋糕的做法图解5

5/11. 吉利丁冷水泡软

樱花慕斯蛋糕的做法图解6

6/11. 加入牛奶加热融化了即可

樱花慕斯蛋糕的做法图解7

7/11. 淡奶油加糖打成纹路状,不需打发,混合牛奶液搅拌均匀成糊

樱花慕斯蛋糕的做法图解8

8/11. 轻轻倒入模具中冰箱冷藏3-4小时

樱花慕斯蛋糕的做法图解9

9/11. 盐渍的樱花多次用水泡开,去除咸味

樱花慕斯蛋糕的做法图解10

10/11. 吉利丁用水泡软,加热融化混合雪碧

樱花慕斯蛋糕的做法图解11

11/11. 轻柔倒入慕斯中再冷藏凝固即可

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营养信息

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  • 樱花慕斯蛋糕热量3626 千卡
  • 脂肪214.21 克
  • 蛋白质36.38 克
  • 碳水化合物188.32 克
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