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油焖大虾-好吃到爆

油焖大虾-好吃到爆

小婷婷0126

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油焖大虾,我最擅长的菜之一,咸香麻辣中还透着渗透到虾子里的一丝丝甜味!
主料
大虾1000克生姜若干大蒜若干
葱段若干花椒若干八角5颗
陈皮3-5片香叶5-8片冰糖1-2块
茴香1小把生抽1勺老抽半勺
料酒3勺2勺红烧酱油1-2勺
卤汁1勺蚝油半勺辣椒油1-2勺

油焖大虾-好吃到爆的做法,共12个步骤

油焖大虾-好吃到爆的做法图解1

1/12. 洗虾!通常比较大的虾子做油焖大虾,小点的会做红烧虾球,今个买的虾还挺大的,油焖大虾啰!买虾的时候,可以让老板给你把虾线拉出来,这样,虾就干净多了!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解2

2/12. 拿上刷子,一只只的刷干净!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解3

3/12. 这是所需要的食材,大蒜,为了入味,我会把一颗蒜一分为二!油焖大虾味道好吃,就是看这些料了!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解4

4/12. 调味料不老少!辣椒油是最后虾球快烧好了,出锅前再放!会让虾子更油亮,同时增加辣味!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解5

5/12. 锅内倒入油,油多放点,煸炒的料比较多!先加入花椒、辣椒煸香!记住小火,要不容易糊锅!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解6

6/12. 随后加入姜、蒜翻炒!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解7

7/12. 再加入虾翻炒,多翻炒一下,可以加入水,准备加调料品烧!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解8

8/12. 将生抽、老抽、红烧酱油、蚝油、卤汁依次加入,翻炒

油焖大虾-好吃到爆的做法图解9

9/12. 再加入预先准备好的香叶、陈皮、八角、茴香等翻炒!最后放入冰糖!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解10

10/12. 虾子的色泽逐渐变红,盖上锅盖,焖一下!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解11

11/12. 烧十来分钟,汤汁收浓后!尝尝味道如何,看是否需要再加些酱油等调味,冰糖也可以再次添加!都OK后,加辣椒油翻炒!油焖大虾,重要的就是调味!

油焖大虾-好吃到爆的做法图解12

12/12. 起锅后,装盘是撒上葱段即可!

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营养信息

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  • 油焖大虾-好吃到爆热量1904 千卡
  • 脂肪138.52 克
  • 蛋白质87.47 克
  • 碳水化合物454.14 克
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