主料 | ||
淡奶油130毫升 | 牛奶90毫升 | 白砂糖25克 |
炼乳10克 | 低筋面粉10克 | 鸡蛋黄2个 |
蛋挞皮9个 | 蔓越莓适量 |
1/9. 将所有备料备齐
2/9. 将淡奶油 牛奶 炼乳 白砂糖混合小火加热(无需加到太热)至糖完全融化 放到一边备用
3/9. 加入蛋黄和面粉一起搅拌均匀
4/9. 制作内陷之前将挞皮提前从冰箱拿出来自然化开
5/9. 将内陷过筛倒入挞皮中 倒到8分满即可
6/9. 烤箱提前预热220度上下火15分钟 然后将蛋挞放入烤箱中层
7/9. 继续用220度上下火烤到10分钟将蛋挞拿出撒上适量蔓越莓干再烤5分钟就可以出炉了(每家的烤箱脾气不同根据自己的烤箱温度调试)
8/9. 美美的出炉了
9/9. 不甜不腻的蛋挞趁热吃才好吃