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港式蛋挞

港式蛋挞

沁月7

沁月7

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主料
蛋挞皮适量低筋面粉100克黄油50克
鸡蛋1个蛋挞水适量牛奶100克
淡奶油100克白砂糖30克鸡蛋黄2个

港式蛋挞的做法,共6个步骤

港式蛋挞的做法图解1

1/6. 先做蛋挞皮,将黄油事先软化,之后和低筋粉混合在加入鸡蛋揉成光滑的面团,放入保鲜袋,放入冰箱冷藏一小时

港式蛋挞的做法图解2

2/6. 从冰箱取出面团干成薄皮

港式蛋挞的做法图解3

3/6. 取一小块面皮放入蛋挞模具中压成蛋挞形状,放一边醒一会,这段时间做蛋挞水刚刚好

4/6. 蛋挞水_将淡奶油和牛奶白砂糖一起加入容器中搅拌,搅拌至白砂糖融化就可以了,白砂糖不容易融化可以隔水加热,再加入两个蛋黄,全部拌匀,蛋挞水就完成啦

港式蛋挞的做法图解5

5/6. 依次倒入蛋挞皮中,烤箱上下火150度20分钟

港式蛋挞的做法图解6

6/6. 考到蛋挞皮有点焦糖色就好啦

小窍门

这些材料是9个蛋挞的量哦!如果想多做些的话蛋挞皮低筋粉和黄油是2比1的量,蛋挞水牛奶和淡奶油是1比1的量!

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营养信息

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  • 港式蛋挞热量2236 千卡
  • 脂肪257.81 克
  • 蛋白质51.77 克
  • 碳水化合物232.82 克
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