主料 | ||
剩米饭适量 | 皮蛋2个 | 猪里脊适量 |
辅料 | ||
姜适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
淀粉适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
1/5. 如果不赶时间的话可以用生米现煮白米粥,但如果没时间的话也可以用前一天晚上蒸好的米饭,其实口味都差不多
2/5. 把猪里脊切成细丝,加入适量的料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10-20分钟,把锅中做好水,水开后下入腌制好的肉丝,断生后捞出
3/5. 把松花(皮蛋)切成丁、姜切成末,备用
4/5. 锅中重新做水,水开后放入米饭,慢慢煮到浓稠的白米稀饭
5/5. 把肉丝、皮蛋丁、姜末加入到白米粥中,搅匀,再煮10分钟左右,出锅前加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,搅匀后就可以关火了