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农家小炒肉

农家小炒肉

慧乔的天空

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主料
五花肉适量
辅料
花椒适量生姜适量大蒜适量
青红椒适量适量料酒适量
酱油适量鸡精适量

农家小炒肉的做法,共7个步骤

农家小炒肉的做法图解1

1/7. 五花肉放冰箱冻一下,切成薄片。青红椒斜切成段,姜、蒜切成片。

农家小炒肉的做法图解2

2/7. 锅中不放油,小火煸炒五花肉。

农家小炒肉的做法图解3

3/7. 肉片呈透明状有焦香味时,油慢慢渗出。

农家小炒肉的做法图解4

4/7. 放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。

农家小炒肉的做法图解5

5/7. 倒入青红椒,调入盐、料酒、酱油继续翻炒。

农家小炒肉的做法图解6

6/7. 起锅前调入鸡精即可。

农家小炒肉的做法图解7

7/7. 这可要趁热吃的哦,超极香!

小窍门

1、五花肉冻一下才能切得薄,油更容易渗出。
2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴,所以在这里不需要焯,直接小火煸。
3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂,所以吃起来不油腻。
4、农家小炒肉不需要太多的调料,以免夺去肉香。
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营养信息

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  • 农家小炒肉热量1803 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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