芒果慕斯蛋糕

1/17. 准备两片戚风蛋糕切片，当然也可以用消化饼干（把消化饼干打碎，然后倒入融化的黄油，混合均匀，再将饼干碎倒在模具的底部，压平即可）

2/17. 2片吉利丁片用【冷水】泡软备用

3/17. 200g芒果加30g糖和15滴柠檬汁，打成果泥（越细腻越好）

4/17. 将吉利丁片从冷水中取出，沥干水分，隔水加热至完全融化

5/17. 取出150g芒果泥放入微波炉“解冻”1分钟（防止芒果泥太凉，导致吉利丁片重新结块），将融化的吉利丁片缓缓倒入芒果泥中，边倒边搅拌，充分搅匀（一定要完全拌匀哦，否则会影响凝固）

6/17. 淡奶油分两次各加5g白砂糖打发至6、7分发（纹路出现，但会立马消失）

7/17. 将打好的淡奶油缓缓倒入芒果和吉利丁的混合物中，边倒边搅拌，充分拌匀。（至此芒果慕斯液完成）

8/17. 将一片蛋糕片放到6寸的活底模中（可以在活底儿上包上一层油纸）

9/17. 倒入?的芒果慕斯液，抹平后，铺上一层芒果块

10/17. 再倒?的芒果慕斯液，抹平

11/17. 铺上另一层蛋糕片，倒入剩余的芒果慕斯液，抹平，放入冰箱【冷藏】2小时（或以上都可以）

12/17. 芒果慕斯液凝固以后，制作镜面层：

13/17. 芒果泥如果不够细腻，要过筛一下

14/17. 吉利丁片用【冷水】泡软后，放入50g温开水中，凉拌至完全融化后，将芒果泥（如果凉就放到微波炉“解冻”1分钟）缓缓倒入吉利丁液中，拌匀

15/17. 将镜面液倒入模具中

16/17. 入冰箱冷藏2小时以上（我觉得越凉越好吃~）