双皮奶

1/10. 准备好东西，纯牛奶，一定要是全脂牛奶，不然没有奶皮哦，鸡蛋，糖霜，没有糖霜可以用糖代替，喜欢奶香的可以像我一样加炼乳，炼乳也可以不要

2/10. 牛奶加保鲜膜隔水蒸10分钟

3/10. 分离出鸡蛋清

4/10. 蛋清中加入糖霜，炼乳，搅拌均匀

5/10. 牛奶晾凉等上面有一层奶皮，划破奶皮，将牛奶倒入另一个碗里

6/10. 碗底留点奶，不然奶皮浮不起来

7/10. 把蛋清液倒入牛奶里，搅拌均匀

8/10. 过滤两遍牛奶，口感更滑嫩

9/10. 加上保鲜膜，隔水十分钟，焖五分钟，晾凉