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自制果丹皮

自制果丹皮

雨中的叶子

雨中的叶子

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山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高。有消食化积、活血散瘀、抗癌等功效。

山楂可直接食用,也可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂酱等。山楂糕、山楂果酱和山楂果丹皮是最易自制的食品。今天先展示一下我的果丹皮吧!
主料
新鲜山楂500克400克白糖90克

自制果丹皮的做法,共11个步骤

自制果丹皮的做法图解1

1/11. 山楂洗干净,切四瓣去掉核。

自制果丹皮的做法图解2

2/11. 用料理机将山楂打成山楂泥。

自制果丹皮的做法图解3

3/11. 在打碎的山楂泥中加入白糖,搅拌均匀

自制果丹皮的做法图解4

4/11. 加入矿泉水

自制果丹皮的做法图解5

5/11. 大火烧开后,转小火慢熬,边熬边搅拌至浓稠状态,用勺子舀起能够流动的糊状

自制果丹皮的做法图解6

6/11. 在平底盘或面板上刷一层食用油

自制果丹皮的做法图解7

7/11. 舀适量山楂泥,倒在平底盘上,用刮刀刮平

自制果丹皮的做法图解8

8/11. 山楂泥要刮均匀,不能过厚,尽量不要超过5毫米

自制果丹皮的做法图解9

9/11. 根据薄厚不同,室温下放2--4天,彻底干透后,用手将果丹皮轻轻撕开即可

自制果丹皮的做法图解10

10/11. 完成的果丹皮,根据自己喜好卷起或直接食用都可以。

自制果丹皮的做法图解11

11/11. 漂亮的果丹皮直接撕着吃也可以。

小窍门

1、山楂最好搅拌成泥状再熬,直接熬制的山楂泥不够细腻,做出的果丹皮不够漂亮。
2、果丹皮的薄厚根据喜好调整,最好保持在5毫米之内,不能过厚,太厚易开裂且不易干透,造成果丹皮制作失败。
3、熬制果泥时要不停的搅拌,避免糊锅。
4、果泥熬制到能流动的浓稠状态。
5、果泥熬出来后呈粉色状态,凝固后为深红色状态。
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营养信息

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  • 自制果丹皮热量357 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质0.1 克
  • 碳水化合物99.9 克
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