主料 | ||
嫩豆腐一盒 | 芥菜适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 麻油适量 |
1/4. 自己掩制介菜其实很简单,我们这干菜有用油菜做的,有用介菜做的,对于肠胃不太好的少吃介菜可以做油菜的。掩制好的菜可以蒸豆腐,蒸鱼别有风味,晒干了它就是著名的干菜了,油菜干放的年代久了就成了蒸肉的梅菜扣肉的主角啦,怎么掩制呢,这个我就在日志里去详说啦。。。。。
2/4. 嫩豆腐一般市场都买的到,一盒就好。
3/4. 把豆腐和掩制好的介菜在盘子里放整齐,可以用到在豆腐上横竖切几刀,别太小块哦
4/4. 水烧开,上锅蒸十分钟就可以出锅啦。。记得滴几滴麻油哦,放一点点盐,不用放味精啦,味道一样鲜美。