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原味蛋挞

原味蛋挞

布娃娃bww60

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吃着热腾腾的蛋挞,蛋香奶香弥漫混合的味道,让人垂涎三尺,感觉特别地棒。蛋挞的外壳是一层一层,又酥又脆,浓香四溢;里面是馅的,看上去像布丁,但是更软更嫩,甜而不腻滑而不涩。
主料
蛋挞皮18个
辅料
淡奶油220克牛奶160克细砂糖80克
蛋黄4个吉士粉15克低筋面粉15克
炼乳15克

原味蛋挞的做法,共12个步骤

原味蛋挞的做法图解1

1/12. 准备好蛋挞皮

原味蛋挞的做法图解2

2/12. 在碗中倒入淡奶油

原味蛋挞的做法图解3

3/12. 倒入牛奶

原味蛋挞的做法图解4

4/12. 加入细砂糖

原味蛋挞的做法图解5

5/12. 加入吉士粉

原味蛋挞的做法图解6

6/12. 倒入炼乳

原味蛋挞的做法图解7

7/12. 将碗放入锅中加热,并不断搅拌,直到全部溶解

原味蛋挞的做法图解8

8/12. 冷却至室温后,加入打散的鸡蛋黄

原味蛋挞的做法图解9

9/12. 加入低筋面粉

原味蛋挞的做法图解10

10/12. 搅拌均匀

原味蛋挞的做法图解11

11/12. 过筛即成蛋挞水

原味蛋挞的做法图解12

12/12. 在蛋挞皮里倒入蛋挞水,7、8分满即可。装入烤盘,放入预热好的烤箱中层,210度,烤25分钟左右。

小窍门

1、蛋挞水搅拌均匀后一定要过筛。
2、烤至蛋挞水表面出现焦点即可。
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营养信息

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  • 原味蛋挞热量147 千卡
  • 脂肪20.5 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物44.5 克
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