主料 | ||
蛋挞皮18个 | ||
辅料 | ||
淡奶油220克 | 牛奶160克 | 细砂糖80克 |
蛋黄4个 | 吉士粉15克 | 低筋面粉15克 |
炼乳15克 |
1/12. 准备好蛋挞皮
2/12. 在碗中倒入淡奶油
3/12. 倒入牛奶
4/12. 加入细砂糖
5/12. 加入吉士粉
6/12. 倒入炼乳
7/12. 将碗放入锅中加热,并不断搅拌,直到全部溶解
8/12. 冷却至室温后,加入打散的鸡蛋黄
9/12. 加入低筋面粉
10/12. 搅拌均匀
11/12. 过筛即成蛋挞水
12/12. 在蛋挞皮里倒入蛋挞水,7、8分满即可。装入烤盘,放入预热好的烤箱中层,210度,烤25分钟左右。