主料 | ||
肋排500克 | 香菇8-9朵 | |
辅料 | ||
八角两个 | 生抽、老抽2汤匙 | 白糖1汤匙 |
盐1茶匙 | 葱适量 | 食用油3汤匙 |
姜适量 |
1/5. 香菇洗净切块。
2/5. 排骨过水焯一下,冲洗干净。
3/5. 热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香。
4/5. 倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒。
5/5. 倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)