主料 | ||
蛋挞皮6个 | 淡奶油50克 | 纯牛奶25克 |
白砂糖10克 | 炼乳5克 | 蛋黄1个 |
1/8. 准备所需材料,蛋挞皮提前室温解冻
2/8. 淡奶油加牛奶加白砂糖搅拌,使砂糖融化(如果砂糖一时融化不了,可以将盆子坐热水里面再搅拌)
3/8. 加入蛋黄和炼乳,搅拌均匀
4/8. 搅拌均匀后,会有小气泡浮在表面
5/8. 静置2分钟左右,表面的小气泡就消失了,蛋挞液就完成了
6/8. 依次将挞水倒入解冻的蛋挞皮中,注意不要倒太满,八分满就可以了,此方做的挞水刚好是六个蛋挞的量
7/8. 烘烤25分钟后,视上色情况出炉
8/8. 出炉后稍晾凉食用,咬一口真的非常嫩滑!如果你喜欢水果味的蛋挞,也可以加入水果一起烤哦!
不加面粉的蛋挞液口感更加嫩滑,绝对完胜KFC之类的蛋挞哦!