烧茄子

1/10. 茄子切滚刀块，青椒西红柿切块，洋葱切两片

2/10. 锅内加油，待到八分热，放入茄块，翻炒

3/10. 茄块裹上油即可，不要过多翻炒，容易炒软，无脆感

4/10. 最近葱、蒜确实太贵了，洋葱顶替，洋葱切小丁，油热七分，翻炒出香味

5/10. 加入西红柿块，炒出红油

6/10. 倒入之前装盘的茄块，翻炒，使红油裹在茄块上，因为之前轻炒茄块，现在不易变软

7/10. 放入盐两勺，糖一勺，再放青椒，翻炒

8/10. 出锅前，加两滴香油，颜色会很靓

9/10. 美美的炒茄子