小熊芒果慕斯蛋糕

1/30. 将2个常温鸡蛋打入盆里，将糖粉也放入盆里

2/30. 用电动打蛋器打发全蛋液（可将打蛋盆放在热水盆中打发更易）直到提起打蛋头，蛋液落在面上，画出图案能久久不消失，便是打发完全。

3/30. 也可以用一根牙签插入蛋糊中，放手，能保持2-3秒不倒，就证明蛋糊打发完全

4/30. 分2-3次筛入低粉，每筛入一次就用刮刀翻拌均匀直到看不见粉末

5/30. 将玉米油倒入面糊中，翻版均匀（怕有蛋腥味可加几滴香草精）

6/30. 将蛋糕糊倒入垫了油纸的小熊模具里

7/30. 轻轻抹平表面，端起模具轻轻震几下，放入预热好的烤箱，150度，20分钟

8/30. 拿出来晾凉，脱模，其实这时候也可以直接吃了哈哈

9/30. 用锯齿刀切片 备用 好可爱的蛋糕片`(*∩_∩*)′忍不住想给它们画上各种表情符啦嘻嘻

10/30. 小熊模具底部垫一张油纸，将一片蛋糕片垫在模具底层 切草莓片贴着模一周摆一圈 待用

11/30. 吉利丁片提前冰水泡软，冬天气温低的时候直接放冷水里就可以了。接着开始做慕斯部分，芒果切丁

12/30. 芒果肉放搅拌机加15g牛奶打成果泥

13/30. 60g牛奶加糖隔水加热，糖融化后加入3片吉利丁片，不断搅拌融化

14/30. 稍微放凉 加入250g芒果果泥，剩余50g备用

15/30. 另取一盆，将淡奶油六成打发，出现纹路就差不多了，不要太硬

16/30. 将打发的淡奶油拌入芒果泥中，拌匀，这样慕斯糊就做好了

17/30. 把慕斯糊倒入模具，可加果肉

18/30. 倒一半慕斯糊后加入一些果肉，再倒入剩下的慕斯糊

19/30. 用刮刀轻轻抹平表面，端起模具轻轻震几下，放入冰箱冷藏1-2个小时

20/30. 放入冰箱 用保鲜膜保鲜袋包着 防止串味

21/30. 差不多时间制作镜面，一片吉利丁片放入50g温水融化

22/30. 加入之前留的50g果泥搅拌均匀，果胶完成 冷却备用

23/30. 冷藏后的慕斯糊拿出，慢慢倒入冷却后的果胶，用牙签把表面气泡挑破，放冰箱冷藏4个小时以上

24/30. 剩下的就交给时间了，一般是第二天取出比较好

25/30. 冷藏好的慕斯，脱模的时候用电吹风在模具周围吹几下（或者用热毛巾捂一下），就可以脱模了

26/30. 脱模好的慕斯，用巧克力及翻糖在上面装饰小熊的脸了

27/30. 成品

28/30. 侧面有很漂亮的草莓~~~

29/30. 太可惜当天光线太差 拍的片子都不满意，其实实物更美的唉~~