春天的韭菜最是鲜嫩，很是适合搭配醇香的腊肉烹饪。金黄腊肉搭配青绿韭菜煞是好看，清爽的口感也有一股子春天的味道。
| 主料 | ||
| 韭菜300克 | 金字腊肉200克 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 食用油少许 | |
腊肉炒韭菜的做法，共3个步骤
1/3. 韭菜洗净切段、腊肉切片备用（或先蒸一下也可）。
2/3. 少量油热锅，放入腊肉煸炒，加料酒炒至9成熟。
3/3. 加韭菜段翻炒均匀即可出锅。
小窍门
可少放一些油，因为腊肉煸炒会出一些油。
盐不用放，腊肉有咸味，可加些糖调味一下。
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