鸡蛋饼

1/5. 面粉加水，不要一次性加入，慢慢加，搅拌到没有颗粒。这个工作可以前天晚上做，这样第二天早晨的面糊比较筋道。可以放点葱进去。加点盐或者胡椒面，这个没有特意的规定

2/5. 我用的是平底锅，不沾，用小火，把面糊倒进去。把锅稍微抖动，面糊铺满锅里，晃一晃，等面皮稍微坚硬，翻面

3/5. 打个鸡蛋在蛋饼上，快速弄碎，翻面，闻到香味，感觉两面皮变色可以关火

4/5. 可以依据口味准备酱料蘸着吃
，很好吃哦