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自制茄子干

自制茄子干

微笑雨菱桐

微笑雨菱桐

2012-06-10 / 11413 人浏览
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带着阳光味道的健康自制品——茄子干,也是只需一煮,一晒就简单搞定。
那天用家嫂母亲自制的茄子干炒肉,真香哦!于是,我决定自制一些。

主料

  
茄子2个

自制茄子干的做法,共6个步骤

自制茄子干的做法图解1

1/6. 茄子,洗净去蒂。

自制茄子干的做法图解2

2/6. 茄子切片,厚约6~10毫米。并用剪刀剪2个口子(不断开)。

自制茄子干的做法图解3

3/6. 在锅内放三分之二的水,烧开,放入锅内煮汆一下(母亲说也可用开水烫一下茄子片)

自制茄子干的做法图解4

4/6. 捞出沥干水。

自制茄子干的做法图解5

5/6. 放在太阳下晒6-8小时左右。

自制茄子干的做法图解6

6/6. 晒好的茄子干!

小窍门

吃法:主要是跟肉一起炒,加上大蒜叶,辣椒,是一道不错的下饭菜。



做茄子干包子也是别具风味哦:茄子干泡开。泡好的茄子干切碎。猪肉馅。香菇切末。猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。将切好的香菇、茄子干倒入肉馅中。加葱姜末拌匀备用。

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