大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
芒果流心慕斯蛋糕

芒果流心慕斯蛋糕

分享到:
收藏(14)
主料
奥利奥饼干去夹心80克黄油30克芒果泥350克
吉利丁粉12.5克凉开水38克淡奶油150克
柠檬汁15毫升细砂糖60克芒果果肉夹心200克

芒果流心慕斯蛋糕的做法,共14个步骤

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解1

1/14. 饼干用料理机打成粉末,倒入隔水融化成液体的黄油,搅拌均匀。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解2

2/14. 准备一个6寸的活底圆模,底部剪一张圆形的油纸,铺上可以更好的脱模。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解3

3/14. 把混合好的饼干碎倒入模具中,用刮刀压平压紧压实。然后放进冰箱冷藏备用。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解4

4/14. 凉开水中加入吉利丁粉,搅拌均匀。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解5

5/14. 芒果切丁,形状好看的用做芒果夹心,剩下的用做慕斯糊的芒果果泥。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解6

6/14. 称取芒果果泥所需的芒果果肉,放进料理机,加入细砂糖和柠檬汁,打成细腻的芒果果泥。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解7

7/14. 称出300克慕斯部分的芒果泥,剩余的用做慕斯流心部分。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解8

8/14. 泡好的吉利丁粉隔热水融化,倒入慕斯部分的芒果泥中,用刮刀快速混合均匀。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解9

9/14. 淡奶油打发至浓稠可以流动,加入芒果泥中,翻拌均匀。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解10

10/14. 取出冷藏好的饼干底,先倒入三分之一的慕斯糊,铺上一层芒果丁,再倒入三分之一的慕斯糊,外围铺上芒果果肉,中间倒入做流心部分的芒果泥。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解11

11/14. 在流心上放上适量的芒果果肉,起支撑作用,剩余的慕斯糊倒入,从边缘开始倒,最后倒中间,然后轻轻晃动平整。放入冰箱冷藏凝固,最后冷藏过夜。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解12

12/14. 冷藏好的模具取出,用热毛巾围着模具捂一圈,把模具活底向上托举拿出,去底入盘,表面按自己喜好装饰。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解13

13/14. 切一块蛋糕,爆浆了有木有!

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解14

14/14. 慢慢享受甜蜜吧!

点赞(8626)
分享到:
收藏(14)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

慕斯蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11655人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 芒果流心慕斯蛋糕热量1820 千卡
  • 脂肪195.2 克
  • 蛋白质2.8 克
  • 碳水化合物105.4 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看