主料 | ||
野肉蘑 香菇 蟹味菇 笋丝 木耳适量适量 | 滑鸡配料适量 | 地瓜淀粉多加 玉米淀粉少加 盐 胡椒粉适量 开水适量 |
其它配料适量 | 当归 枸杞 火腿 盐 鸡精 糖 黑胡椒粉 葱姜适量 |
1/15. 这是叫希希的菇凉发来的山珍食材~磨砂质感的自封口包装袋~
2/15. 这是我收到的猴头菇和野肉蘑~多出来的两个迷你瓶是灵芝孢子粉~如此高大上的产物可得好好利用了~再次万分感谢希希菇凉的馈赠
3/15. 准备泡发干食材~其中当归只用一根须就可以了~用不了一个
4/15. 提前烧开水~盆里弄点地瓜淀粉加点玉米淀粉盐和黑胡椒粉~开水一冲~边倒开水边搅和别倒多了
5/15. 用筷子搅和面团状
6/15. 滑鸡的做法:烧一锅开水~用勺把淀粉面团挖一块块锅里煮
7/15. 煮好后用凉水泡一段时间~那黑色的是加了灵芝孢子粉的~凉水泡会变的QQ的跟橡皮糖似的
8/15. 这是老娘前一天煮的羊肉汤~我用它做汤底
9/15. 过滤后的香菇水加入羊肉汤来熬制汤底
10/15. 所有食材准备就绪
11/15. 不容易熟的先下锅~加上大量的黑胡椒粉~少许盐料酒等调料~火腿和滑鸡最后放~滑鸡为什么最后放~煮的时间长了就没有弹性了湖汤了
12/15. 哎呀~出锅啦
13/15. 上汤
14/15. 啧啧啧~
15/15. 话说~这么个补法会不会流鼻血啊~希希看到我这么热爱菌菇~给了我一个称号~菌菇终结者~哈哈哈