竹笋排骨汤

1/6. 忘记拍照了，其实也很简单。排骨先焯掉血沫（水开，入排骨，加姜，料酒）

2/6. 焯的时候可以准备竹笋，剥皮，切块。手快的话可以先烧上水。剥好的竹笋焯一下。可以直接用汤锅焯，炒完的竹笋捞出，汤留着。

3/6. 第一部焯好的排骨，加入第二部留好的汤底。加姜片，大枣。大火烧开，转小火。

4/6. 约半小时后，加入焯好的竹笋。加盐。注意不要太咸，喝汤的，咸了没法喝。

5/6. 约20分钟后，加入胡萝卜。