主料 | ||
娃娃菜2棵 | 白萝卜半个 | 梨1个 |
苹果1个 | 辣椒面150克 | 韭菜50克 |
盐适量 | 鱼露40克 | 虾皮10克 |
生姜50克 | 大蒜75克 | 糯米粉50克 |
清水500克 | 麦芽糖50克 | 大葱1根 |
1/12. 大和影
2/12. 白菜洗干净控水
3/12. 控完水一层一层摸上盐用一个沉重的盘子压住腌制12个小时
4/12. 腌制好的白菜用水冲洗,洗到不咸把水挤干
5/12. 萝卜切丝
6/12. 葱姜蒜和苹果梨切成小块放料理机搅成泥
7/12. 锅里放入清水和糯米粉打成糊
8/12. 将果泥.糯米糊.辣椒面.虾皮和maiya糖放一起
9/12. 放入韭菜搅拌均匀
10/12. 把辣白菜糊一层一层均匀的摸在白菜上,萝卜丝也沾满辣椒糊,一层白菜一层萝卜丝摆放在容器里
11/12. 盖上封密盖室温放24小时,爱吃酸的可放两天后放冰箱里冷藏
12/12. 一星期就可以吃了