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蛋挞

蛋挞

小小緓

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主料
蛋挞皮12个牛奶95克淡奶油95克
炼奶37克鸡蛋黄3个砂糖25克
吉利丁粉6克

蛋挞的做法,共7个步骤

蛋挞的做法图解1

1/7. 先把所有材料准备好,蛋挞皮我是用的买来的成品(懒人法)

蛋挞的做法图解2

2/7. 将牛奶微波30秒,加入白砂糖,搅拌使糖完全融化,再依次加入淡奶油、炼奶搅拌均匀。

蛋挞的做法图解3

3/7. 再将鸡蛋蛋清蛋黄分离,将蛋黄打散加入到牛奶液中搅拌均匀后加入吉利丁粉再搅拌均匀,这就是蛋挞液了。

蛋挞的做法图解4

4/7. 将蛋挞液过筛2遍,口感更细滑。

蛋挞的做法图解5

5/7. 蛋挞皮摆好,这里因为烤箱大小的关系,只能烤6个一次,但蛋挞液是12个的量

蛋挞的做法图解6

6/7. 将蛋挞液逐一倒入蛋挞皮中,7分满就好,放入烤箱中层,175度,25分钟,火候和时间根据自家烤箱来定.

蛋挞的做法图解7

7/7. 烤好了,这次烤的有点大,我喜欢脆一点的。

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营养信息

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  • 蛋挞热量1389 千卡
  • 脂肪157.6 克
  • 蛋白质36.32 克
  • 碳水化合物206.58 克
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