平底锅烤鱼

1/13. 将鱼洗干净去头去尾

2/13. 延鱼骨切成两片

3/13. 将鱼切刀

4/13. 用酱油和蚝油腌制，要把每个缝隙都摸到腌制30分钟

5/13. 腌制好的鱼皮上摸少许白糖，撒上辣椒粉

6/13. 再撒上孜然

7/13. 锡纸上放些香葱

8/13. 将鱼皮面放在香葱上

9/13. 把鱼抱住

10/13. 抱好的鱼放在锅里，鱼皮面朝上

11/13. 锅里倒入半杯清水盖上锅盖用中火煎煮，将水煮干，这样烤出的鱼就不会太干柴

12/13. 用牙签在锡纸上扎些洞将鱼翻面，鱼皮朝下中火烤8分钟即可