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豆浆风味的三色花卷

豆浆风味的三色花卷

黄豆豆的一家04

黄豆豆的一家04

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主料
黄豆80克清水1000毫升面粉450克
白砂糖40克
辅料
酵母5克红曲粉5克抹茶粉5克
小苏打1克

豆浆风味的三色花卷的做法,共19个步骤

豆浆风味的三色花卷的做法图解1

1/19. 准备好黄豆

豆浆风味的三色花卷的做法图解2

2/19. 清洗干净后,和准备好的水一起放入豆浆机桶中

豆浆风味的三色花卷的做法图解3

3/19. 豆浆机接通电源,选择热饮功能,然后再选择干湿豆浆功能

豆浆风味的三色花卷的做法图解4

4/19. 按启动,剩下的工作交豆浆机完成

豆浆风味的三色花卷的做法图解5

5/19. 大约20分钟左右豆浆制作完成,倒入量杯中放凉

豆浆风味的三色花卷的做法图解6

6/19. 将放凉的豆浆倒入300g到揉面粉中

豆浆风味的三色花卷的做法图解7

7/19. 分别加入酵母、白砂糖、面粉,先用筷子搅拌至无干粉状态,然后用手揉成光滑的面粉

豆浆风味的三色花卷的做法图解8

8/19. 常温发酵至2倍大小

豆浆风味的三色花卷的做法图解9

9/19. 面团发酵好后,加入小苏打再次揉光滑和均匀,分成三等份,取其中一份加入红曲粉,慢慢揉均匀

豆浆风味的三色花卷的做法图解10

10/19. 取另外一个白色面团,加入抹茶粉,慢慢揉均匀

豆浆风味的三色花卷的做法图解11

11/19. 取白色面团,擀成圆形面皮

豆浆风味的三色花卷的做法图解12

12/19. 取红曲粉面团,擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮,擀好后重叠放在白色面皮上

豆浆风味的三色花卷的做法图解13

13/19. 取抹茶粉粉面团,擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮,擀好后重叠放在红色面皮上

豆浆风味的三色花卷的做法图解14

14/19. 面皮从一端卷向另一端,收口朝下

豆浆风味的三色花卷的做法图解15

15/19. 从刀切成3~5cm的段

豆浆风味的三色花卷的做法图解16

16/19. 取一根筷子,从正中间按压至底部,从一端抽出

豆浆风味的三色花卷的做法图解17

17/19. 按上述方面按压剩余的面团,等所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右

豆浆风味的三色花卷的做法图解18

18/19. 煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅

豆浆风味的三色花卷的做法图解19

19/19. 成品图

小窍门

1、面粉与豆浆的比例根据实际情况灵活调整
2、蒸锅水烧开后,可以改中火蒸

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营养信息

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  • 豆浆风味的三色花卷热量2083 千卡
  • 脂肪4.1 克
  • 蛋白质33.3 克
  • 碳水化合物223.1 克
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