大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
超好吃的蛋挞

超好吃的蛋挞

那只是个梦而已

那只是个梦而已

11084人浏览
分享到:
收藏(239)
做蛋挞嘛~~讲究的就是简单快捷味道好,有了速冻蛋挞皮大大简化了过程和时间,经过嘴刁的人民群众亲测,该方子的蛋挞很嫩、很香、卖相也好,各方面高度和谐(方子是8个蛋挞皮的用量,可根据情况加减乘除啊~~)
主料
纯牛奶50毫升淡奶油100毫升蛋黄2个
蛋挞皮8个
辅料
白糖16克炼乳一小勺

超好吃的蛋挞的做法,共6个步骤

超好吃的蛋挞的做法图解1

1/6. 纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅,直到砂糖融化,可以放微波炉里叮一会,这样比较快哈~~注意,搅啊搅不是打发!!!
炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点,放了炼乳的话,糖就可以少一点,总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多会腻的……

2/6. 等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦!!不要蛋清!!然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦!打发就变成蛋糕塔了

3/6. 把蛋挞液倒进蛋挞皮里,七八成满的样子。

4/6. 把蛋挞们放进烤盘里,送进烤箱。
烤箱预热220度,中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色,有焦化基本上就差不多了~

超好吃的蛋挞的做法图解5

5/6. 取出来,放凉之后就开动吧!觉得腻可以烤好之后切点水果放上面,草莓季当然是草莓君咯

超好吃的蛋挞的做法图解6

6/6. 我也是姐妹给我介绍的,这个群真实的不错。里面优惠多多!!

小窍门

1、炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点;放了炼乳的话,糖就可以少一点。总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多会腻的……
2、蛋挞皮我一开始用的俏农的,结果发现烤出来的蛋挞一股子面粉味,虽然也很好吃,彻底凉透之后面粉味基本就没有了
3、有很多方子的蛋挞液都放了低粉,可是……经过实践证明,不放低粉的蛋挞才会真正的嫩滑香浓!!蛋味和奶味才会更好的表现出来!!!没有低粉的蛋挞咬下去才会有嫩嫩嫩到不行的感觉!!!!放了低粉总觉得是蛋糕挞……
4、蛋挞皮要提前放出来解冻,微波炉转十几秒也可以咯~

点赞(6593)
分享到:
收藏(239)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

蛋挞的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11084人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 超好吃的蛋挞热量1728 千卡
  • 脂肪147.34 克
  • 蛋白质22.7 克
  • 碳水化合物53.49 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看