主料 | ||
黄花鱼8条 | 料酒若干 | 盐少许 |
牛肉粉少许 | 面粉少许 | 淀粉少许 |
鸡蛋1只 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 将鱼洗干净,放入料酒、葱姜蒜、黑胡椒粒、盐,腌制一小时以上。
2/6. 将面粉、淀粉、牛肉粉、鸡蛋一个、水、盐、黑胡椒粒,放在一起搅和匀。
3/6. 油烧成七分熟,将腌制好沾完面粉(步骤2里的东西),的鱼放进锅里面炸,颜色自己把握。
4/6. 这个是炸一遍的
5/6. 这个是炸两遍的
6/6. 这个是炸两遍放了两次面粉的,像不像个粽子
剪过鱼的剪子会有腥味,可用柠檬片擦拭,或用少许醋清洗,即可去除腥味。