主料 | ||
奥利奥饼干碎100克 | 黄油30克 | 芒果500克 |
牛奶200毫升 | 奶油200克 | 细砂糖20克 |
糖霜15克 | 吉利丁粉10克 |
1/5. 将奥利奥饼干碎及融化的黄油混合放在六寸盘底,用勺子轻轻的压一下,放冰箱冷藏备用
2/5. 芒果去皮切粒加上20g糖及100ml牛奶放入搞拌器打融备用
3/5. 另外100ml的牛奶加上20g的砂糖放进奶锅加热,把10g吉利丁粉加一点热水融化,水的量盖过粉的三倍左右,把融化的吉利丁粉放在热的牛奶里面加热,切底融化粉状物,然后马上把锅拿起来,把芒果泥也倒进去混合,放一边备用
4/5. 把200g的奶油加上糖霜拿打蛋器打发到六成,就是看到有凝固可以有划痕就可以。最后把打发好的奶油和芒果泥混合奶拌匀,最后倒进装有奥利奥碎的盘中,放冰箱冷藏四小时以上
5/5. 脱模,加上你喜欢的装饰就好了
只要正确地把吉利丁粉泡热水拌匀在热牛奶中,就一定不会失败