菠萝滋味糖醋排骨

1/20. 洋葱切块，姜切片、葱切断，蒜瓣两个

2/20. 菠萝一般切小粒，一般切块

3/20. 排骨提前用清水，泡去血水，取出，沥下水

4/20. 腌制排骨：生粉，姜片，部分洋葱，生抽

5/20. 拌匀，腌制15-20分钟

6/20. 小锅子放适量油，腌制好的排骨入锅大火炸40秒左右

7/20. 关火，余温继续炸1分钟

8/20. 取出沥油

9/20. 锅中放适量炸排骨的油

10/20. 放洋葱、蒜瓣、姜片拌炒爆香

11/20. 放炸好的排骨，拌炒

12/20. 放菠萝小粒

13/20. 放生抽

14/20. 放白醋

15/20. 放少许老抽，白糖一点点

16/20. 拌炒均匀

17/20. 放入葱段，加适量清水，没过排骨的量

18/20. 盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟

19/20. 转中火焖煮，中间加盐，调味，煮至熟烂