主料 | ||
水面半斤 | 鸡蛋2个 | 青菜秧半斤 |
香肠1根 | ||
辅料 | ||
食用油少许 | 酱油一勺 |
1/11. 大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,面芯子应该大部分白色,因为还要炒来加热
2/11. 立刻捞入冷水,拨松。
3/11. 过滤去掉冷水
4/11. 油锅热油到手距离锅上十厘米,感受到热浪。打散鸡蛋,刺啦。。
5/11. 划散蛋,加入香肠翻炒到香肠发白。
6/11. 加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
7/11. 在青菜出水之前,倒入面条、一勺盐翻炒,淋入酱油。
8/11. 小心翻动,保持加热,直到所有面条都均匀裹色。
9/11. 出锅享用。
10/11. 每一根都吸收了菜汁哦。瞬间灭完。
11/11. 看着都特么咽口水。
青菜不要炒到出水,口感过烂。加入面条后,青菜溢出的水分会被面条吸收。盐不要放太晚,会炒不匀。铲子温柔点,不要切断面条卖相不好。