主料 | ||
鸡中翅10个 | 西兰花一小颗 | |
辅料 | ||
红腐乳1块 | 洋葱半个 | 料酒适量 |
盐适量 | 老抽适量 | 腐乳汁适量 |
鸡精适量 |
1/10. 鸡翅用牙签戳数下,用少许盐和料酒腌制30分钟。
2/10. 腐乳碾碎与腐乳汁混合,倒入一小勺料酒、老抽、盐和鸡精,做成调味汁。
3/10. 洋葱切碎。
4/10. 炒锅放少许油,烧热,将鸡翅放入煎至两面金黄。
5/10. 将煎好的鸡翅推到一边,倒入洋葱爆香。
6/10. 将鸡翅与洋葱炒匀,倒入调味汁,炒匀。
7/10. 倒入清水500毫升,没过鸡翅为宜,大火烧开,转小火烧20分钟左右。
8/10. 烧鸡翅的时候把西兰花切一下,洗净,放入加了盐和少许食用油的开水里焯熟,摆盘待用。
9/10. 汤汁开始变浓稠,大火收汁,不停翻动。
10/10. 直至汤汁十分浓稠包裹在鸡翅上出锅,放入摆好西兰花的盘子里。