主料 | ||
藕1段 | 糯米100克 | |
辅料 | ||
糖桂花少许 | 红糖少许 | 冰糖少许 |
1/9. 将糯米淘洗干净,沥干水分,藕去皮洗净
2/9. 将藕从一端切开一小截
3/9. 将糯米用小勺子灌进藕孔里面
4/9. 用筷子压实
5/9. 灌好糯米后,将之前切开的那一段按原来的位置放回去,并用牙签固定住
6/9. 将藕放入干净锅中,同时放入冰糖、红糖
7/9. 将红枣也一并放入
8/9. 加水没过藕,大火煮开,转小火2个小时,或者压力锅半小时就可以了,最后放入桂花酱,将藕泡在煮藕的糖水中过一夜,让其更加入味,同时取出一部分藕汁用大火收汁,将其熬至浓浓的糖浆状的蜜汁
9/9. 隔天取出藕,会发现色泽变红了,也更加入味了,将藕切片,浇上糖浆状的蜜汁,淋上糖桂花