大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
桂花蜜汁糯米藕

桂花蜜汁糯米藕

junya

junya

11556人浏览
分享到:
收藏(298)
主料
1段糯米100克
辅料
糖桂花少许红糖少许冰糖少许

桂花蜜汁糯米藕的做法,共9个步骤

桂花蜜汁糯米藕的做法图解1

1/9. 将糯米淘洗干净,沥干水分,藕去皮洗净

桂花蜜汁糯米藕的做法图解2

2/9. 将藕从一端切开一小截

桂花蜜汁糯米藕的做法图解3

3/9. 将糯米用小勺子灌进藕孔里面

桂花蜜汁糯米藕的做法图解4

4/9. 用筷子压实

桂花蜜汁糯米藕的做法图解5

5/9. 灌好糯米后,将之前切开的那一段按原来的位置放回去,并用牙签固定住

桂花蜜汁糯米藕的做法图解6

6/9. 将藕放入干净锅中,同时放入冰糖、红糖

桂花蜜汁糯米藕的做法图解7

7/9. 将红枣也一并放入

桂花蜜汁糯米藕的做法图解8

8/9. 加水没过藕,大火煮开,转小火2个小时,或者压力锅半小时就可以了,最后放入桂花酱,将藕泡在煮藕的糖水中过一夜,让其更加入味,同时取出一部分藕汁用大火收汁,将其熬至浓浓的糖浆状的蜜汁

桂花蜜汁糯米藕的做法图解9

9/9. 隔天取出藕,会发现色泽变红了,也更加入味了,将藕切片,浇上糖浆状的蜜汁,淋上糖桂花

小窍门

1、选藕的时候一定要选老藕,尽量选七孔藕,淀粉含量高,这样做出的糯米藕口感绵软
2、红糖和冰糖都需要加,红糖我们借它的香味和色泽,冰糖增加甜度
3、糖桂花一定要最后放,久煮后会影响它的香味
点赞(3489)
分享到:
收藏(298)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

蜜汁糯米藕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11556人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 桂花蜜汁糯米藕热量589 千卡
  • 脂肪0.8 克
  • 蛋白质8.2 克
  • 碳水化合物97.399999 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看