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青椒炒腊肉

青椒炒腊肉

hamatuitui

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气温逐渐降温,貌似又到了该做腊肉和香肠的时候了。翻冰箱的时候发现还有一块去年腌好的咸肉,果断烹之。好爽,让人想起了去重庆的感觉。腌渍的食物偶然吃吃还是可以的,但是不能天天吃,毕竟重盐对身体不好。
主料
腊肉适量青椒适量
辅料
鸡精适量适量

青椒炒腊肉的做法,共8个步骤

青椒炒腊肉的做法图解1

1/8. 自家腌的腊肉,历时一年,今天终于要入锅了

青椒炒腊肉的做法图解2

2/8. 短小精干的小青椒,辣的过瘾,喜欢这样的感觉。

青椒炒腊肉的做法图解3

3/8. 腊肉切片

青椒炒腊肉的做法图解4

4/8. 辣椒切丝

青椒炒腊肉的做法图解5

5/8. 所有切好之后备用

青椒炒腊肉的做法图解6

6/8. 起锅热油,先将腊肉放入锅中爆香,将腊肉中的盐分通过热油煎出来一些。这样就不用放盐了!

青椒炒腊肉的做法图解7

7/8. 放入辣椒丝翻炒一下,翻炒的过程中如果觉得辣椒味道太呛人,太辣的话,可以加一些醋中和一下。

青椒炒腊肉的做法图解8

8/8. 大功告成,盛盘出锅。辣椒的辣,腊肉的咸,太适合吃米饭了!

小窍门

1.腊肉切片基本上厚度在1cm左右,太薄了炒的时候容易碎
2.辣椒翻炒的时候如果太呛的话,放点醋,中和辣味。
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营养信息

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  • 青椒炒腊肉热量1132 千卡
  • 脂肪68.2 克
  • 蛋白质19.2 克
  • 碳水化合物7.2 克
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