主料 | ||
面粉250克 | 过滤好的红心火龙果汁135克 | 酵母3克 |
白砂糖15克 |
1/25. 红心火龙果切丁
2/25. 火龙果丁榨汁(不加水)
3/25. 用网筛过滤一边
4/25. 加入酵母、白砂糖搅拌均匀
5/25. 倒入面粉中
6/25. 用筷子搅拌成絮状
7/25. 面团揉成光滑不粘手即可
8/25. 滚圆盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,大概1小时
9/25. 发酵好后手指沾点面粉戳一个洞,不回缩塌陷表示已发酵好。
10/25. 使劲揉呀揉,面团揉成光滑不粘手,用刀切开,切面口光滑无粗大气孔即可。
11/25. 搓成长条
12/25. 切成小剂子,大概切了19个
13/25. 滚圆,撒点面粉
14/25. 取一个小剂子用手压扁,用擀面杖擀成圆片
15/25. 6张面片顺着叠放
16/25. 用筷子在中间按一下
17/25. 然后从最上面的一张往里卷起
18/25. 从中间切断
19/25. 用手轻轻整理下
20/25. 做好啦,有没很漂亮
21/25. 冷水上锅,盖上盖子,醒发20分钟。醒发好后开火蒸15分钟,再闷5分钟即可出炉。
22/25. 成品
23/25. 成品1
24/25. 成品2
25/25. 成品3
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