主料 | ||
面粉2杯 | 酵母粉1匙 | 碱面少许 |
五花肉200克 | 盐, 料酒, 花椒粉, 辣椒面适量 | 葱花, 油适量 |
1/11. 面粉两杯用温水泡酵母粉片刻搅入, 揉匀, 醒发2-3个钟头。
2/11. 准备葱花
3/11. 准备肉馅, 自己剁出来的好吃! 加盐, 料酒,花椒粉, 辣椒面等搅匀……
4/11. 面团擀开
5/11. 上面刷油,撒葱花
6/11. 铺肉馅, 从一边卷起
7/11. 蒸笼喷不粘油, 放入生肉龙(也叫肉莽子)。
8/11. 不着急马上蒸, 在比较热的锅中继续醒发15-30分钟。
9/11. 开火蒸25分钟左右, 关火。 也不要着急揭盖, 等5分钟。
10/11. 揭盖,闪亮登场了!
11/11. 切块装盘!应该咸淡正好! 重口味的用醋酸汁蘸着吃吧! 嗯, 停不下来!