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1/3. 将切片的烟笋提前泡水后控干水备用(烟笋熏干的,提前泡水。笋才脆)腊肉提前水煮一下后切片,(这样肉吃起来不柴)辣椒改刀,拍下蒜备用(蒜拍破,在空气中形成抗癌成分,具体可以找度娘)
2/3. 煸香肉将肉盛出,笋、辣椒放入翻炒、放适量盐、生抽出锅前放入肉和蒜翻炒两圈便可。
3/3. 又香又脆
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