主料 | ||
草鱼1条 | 金针菇200克 | 莴笋400克 |
黄豆芽250克 | 芹菜150克 | 大葱1条 |
红尖椒4只 | 绿尖椒6只 | 紫苏4片 |
大蒜适量 | 姜适量 | 花生油150毫升 |
郫县豆瓣酱适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
花椒适量 | 干辣椒适量 | 八角2颗 |
桂皮1块 | 山莱3片 | 白砂糖适量 |
盐适量 | 料酒适量 |
1/5. 将所有食材洗净切好装盘 草鱼用料酒适当盐姜片腌10分钟
腌好的鱼热油下锅 煎熟 装在烤盘里备用
2/5. 热油将辣椒 花椒 姜 蒜 香料爆香 放入豆瓣酱 适量生抽 老抽 白糖 盐调味
3/5. 放入配菜煸炒加水 没过蔬菜即可 断生起锅
4/5. 将炒制过的配菜及汤汁倒在烤鱼上 入烤箱烤制15分钟
5/5. 色香味俱全的家常版烤鱼出炉 还有什么比在阳光甚好的中午 再配一碗白米饭更美好的事情呢
配菜可根据自己喜好增减