主料 | ||
五花肉600克 | ||
辅料 | ||
生姜适量 | 八角1枚 | 头抽酱油适量 |
草菇老抽适量 | 冰糖适量 | 蚝油适量 |
1/9. 准备好五花肉等材料。
2/9. 将五花肉洗净,切方块。
3/9. 起油锅,加适量的花生油烧热、下姜片煸香,将五花肉入锅。
4/9. 将五花肉炒至微黄。
5/9. 往锅里加入用生抽、老抽、蚝油、冰糖调好的红烧汁,与肉炒匀上色。
6/9. 再往锅里加入清水,盖过猪肉,再放一枚八角,大火烧开。
7/9. 再往锅里加入清水,盖过猪肉,再放一枚八角,大火烧开。
8/9. 烧开后中小火烧至五花肉软糯,再大火收浓酱汁就可以了。
9/9. 琴心家的秘制红烧肉做好了。