辣白菜鸡蛋烩豆腐

1/9. 辣白菜2片。

2/9. 辣白菜切细成丁。

3/9. 豆腐，鸡蛋和切好的肥肉备用。

4/9. 豆腐切细切丁。

5/9. 锅里加入肥肉煎出足够的油，油渣撇在锅沿，加入鸡蛋小火炒散。（小火煎的蛋比较嫩）

6/9. 煎好的蛋也移到锅沿，加入辣白菜丁翻炒。

7/9. 翻炒均匀后加入豆腐丁。

8/9. 加入适量生抽和盐及少许水，烧开。（尽量不用锅铲铲它，豆腐易碎）