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麻辣豆腐

麻辣豆腐

张凤训

张凤训

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我的家人都喜欢吃麻辣豆腐,我一个礼拜做一次!当然如果条件允许加点牛肉末做成麻婆豆腐更好啦!
主料
豆腐500克
辅料
辣椒面适量花椒面适量豆瓣酱适量
适量适量大蒜适量
淀粉适量老抽适量适量
鸡精适量植物油适量

麻辣豆腐的做法,共6个步骤

麻辣豆腐的做法图解1

1/6. 提前把豆腐泡1个小时,除去豆腐中残留的豆浆酸味!

麻辣豆腐的做法图解2

2/6. 把豆腐切块,然后切成1cm左右的丁!豆腐丁不能太大,太大不好入味;也不能太小,太小不好看!

麻辣豆腐的做法图解3

3/6. 把葱姜蒜切末!

麻辣豆腐的做法图解4

4/6. 拿两个小碗,一个碗中加人热水再加适量的鸡精搅拌化开;另一个碗加凉水再加淀粉搅拌成汁!

麻辣豆腐的做法图解5

5/6. 打开电磁炉放上炒锅加入适量的植物油,等油微热加辣椒面花椒面炸香,立即加入豆瓣酱翻炒,翻炒几下加清汤、老抽、盐,这几步必须快一气呵成!

麻辣豆腐的做法图解6

6/6. 待汤烧开放入豆腐丁翻炒均匀,盖上盖烧2到3分钟加入水淀粉收汁,等汁收浓就可以出锅!

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营养信息

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  • 麻辣豆腐热量405 千卡
  • 脂肪3.7 克
  • 蛋白质8.1 克
  • 碳水化合物4.2 克
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