主料 | ||
甜味飞饼皮2张 | 蛋黄2只 | 自制的豆浆60克 |
淡奶油60克 | 白砂糖15克 | 豆腐适量 |
1/16. 飞饼皮2张解冻;
2/16. 将它们叠在一起;
3/16. 卷起;
4/16. 用刀切成12份;
5/16. 取2份压扁,然后叠在一起;
6/16. 用擀面杖擀成饺子皮大小;
7/16. 把饼皮放入蛋挞盏中,整理一下形状,使边缘稍稍高出蛋挞盏,全部做完之后静置松弛一会儿(可以开始调蛋挞水);
8/16. 鸡蛋2只,把蛋白去掉,只用蛋黄;
9/16. 加入白砂糖拌匀;
10/16. 这是事先磨好的豆浆,让它冷却;
11/16. 将豆浆倒入蛋黄中;
12/16. 再倒入淡奶油;
13/16. 把蛋挞水拌匀后备用;
14/16. 弄一小块豆腐,切一些豆腐丁,放入蛋挞盏内;
15/16. 倒入蛋挞水;
16/16. 烤箱中层,220℃,20分钟,完成。