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零失败蛋挞水

零失败蛋挞水

董小源Mamie

董小源Mamie

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个人开始做烘焙的时间不久,希望和亲们多交流共同进步?
主料
牛奶100毫升淡奶油80毫升鸡蛋2个
白砂糖25克炼乳(可无)2小汤勺黄桃果粒适量

零失败蛋挞水的做法,共7个步骤

零失败蛋挞水的做法图解1

1/7. 按用量把食材君们准备妥当先,还有两个蛋蛋黄

零失败蛋挞水的做法图解2

2/7. 把牛奶和砂糖先放在一起搅拌成甜牛奶,和打散的蛋黄君搅拌均匀,再加入淡奶油和炼乳(依个人口味添加),集体搅拌均匀准备过筛?

零失败蛋挞水的做法图解3

3/7. 过滤混合好的液体,让它变的很细嫩(⊙o⊙)哦!

零失败蛋挞水的做法图解4

4/7. 切配好黄桃桃大果粒

零失败蛋挞水的做法图解5

5/7. 将液体加入事先备好的蛋挞皮内,如果是普通葡式蛋挞,加入液体一般是在八到九分满,没有问题,今天我们制作的是加黄桃的哦,所以大概七分满就可以,然后加入适量的果粒,让液体升至九分的样子

零失败蛋挞水的做法图解6

6/7. 放入烤箱,记得,大家的烤箱样子和规格都不一样,所以不要一次定时太久,你懂的,董小姐先是定了8分钟,觉得有不均匀的地方,时间到了后又调换蛋挞的方向和位置,保证每一个蛋挞都均匀受热,再烤制5分钟,最后整体移至上层加热最后2分钟,让表皮充分上色

零失败蛋挞水的做法图解7

7/7. 成品出炉喽,香甜嫩滑的口感,还有一点黄桃果粒的酸甜,完全成功

小窍门

以上用量为8个普通葡式蛋挞的量,如果是黄桃蛋挞这个用量可以做10只蛋挞呢!

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营养信息

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  • 零失败蛋挞水热量1652 千卡
  • 脂肪109.71 克
  • 蛋白质20.07 克
  • 碳水化合物104.92 克
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